2025年推出的這款威士忌是先放在不同的桶型中陳年後，再將酒液注入來自義大利托斯卡尼東部Valdarno di Sopra地區的桑嬌維賽葡萄酒桶中熟成超過12個月。該地區是義大利新興法定產區之一，以義大利原生品種桑嬌維賽(Sangiovese)深色葡萄品種聞名，所生產的葡萄酒通常具有輕微橡木味、鹹香以及泥土感。此次Stephanie還特地選用了2016年份的葡萄酒桶，當年托斯卡尼的氣候堪稱完美，是托斯卡尼葡萄酒的好年份之一，在這樣的桶型中過桶熟成超過12個月，由於又是使用初次桑嬌維賽紅葡萄酒桶，為威士忌帶來了極為濃郁、複雜的水果調性，像是紅色李子、橙皮蜜餞，以及浸漬於蜂蜜的無花果風味。
艾柏迪18年義大利桑嬌維賽紅酒桶
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