「格蘭艾樂奇17年水楢桶＆雪莉桶熟成」結合了稀有的日本水楢桶、賦予威士忌濃郁甜美滋味的Oloroso雪莉桶以及大型橡木桶的酒液結合而成。水楢木是一種相當罕見的日本橡木，因昂貴的成本與充滿挑戰的製桶與熟成工藝讓許多酒廠鮮少運用在威士忌製程中，水楢木在生長的過程中容易扭曲，這樣的生長方式會增加桶將們在製作木桶時的困難，同時水楢木本身的孔也會讓橡木桶變的容易滲漏。
「水楢」的英文名稱為「Mizunara」，其單寧含量極低，但富含香草的風味，使用水楢桶熟成的威士忌通常帶有甜香料、檀香與燒焦橡木的氣息。
本次採用的「Oloroso雪莉桶」來自西班牙的安達盧西亞地區，是一種經過長時間氧化熟成的乾型雪莉酒，熟成過程中不會形成酵母層，其特色是深色酒體，並擁有明顯的堅果與乾果風味。
