「花韻」是英田筆記系列的第一章 —— 我們獻給孕育威士忌田野的第一封情書。呈現了環繞田野的自然樹籬風貌。該系列於2024年開始，將分四年逐步限量推出。每章節都從田野的不同元素汲取靈感，探索英田裸麥威士忌的四大風味支柱。
英田花韻承載自然土地的芬芳與品牌對環境的敬意，以限量發行的形式呈現出珍稀而細膩的風格。
英田 花韻裸麥威士忌
NT$2,180
聞香：花朵與玫瑰果香交織，伴隨櫻桃、果醬漿果與奶油氣息，並有一絲芳香木質調。香氣層次細膩，花果香氣明亮而優雅，如置身於盛開花叢間。
口感：烘烤蘋果與酸甜漿果融合，彷彿置身酥碎甜點中，再以香草卡士達畫龍點睛。口感柔滑且富有甜香，果味與奶油香草交織，帶來輕盈而細緻的享受。
尾韻：榛果與巧克力香中夾帶輕盈單寧與黑麥辛香，並帶有微妙的甘草氣息。尾韻悠長，融合堅果、辛香與木質韻味，為整體風味增添成熟厚度。
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